Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, mardi 23 h, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

À compter du 13 janvier 2017

Cette semaine

Spécial ville de Lyon : Jean Paul Grappe, Monique Giroux et Jean Morin »

Cette semaine, Christian s’inspire de la gastronomie de la ville Lyon, ville hôte du festival Montréal en lumière cet hiver. Pour l’occasion, il reçoit des invités aux accoutumances françaises, l’animatrice Monique Giroux, et Jean-Paul Grappe, chef et auteur du Coq au Vin, ainsi que Jean Morin, fromager propriétaire de la Fromagerie du Presbytère. La cuisine lyonnaise est mise à l’honneur et notre chef invité nous fait découvrir une « Cervelle de Canut » et une typique « Gratinée lyonnaise » avec les fromages de Jean Morin. On découvre ensuite la bisque d’écrevisses qui servira aussi à napper les Mousselines de brochet de Mère Jeanne, un classique de la région de Lyon.

Recettes de la semaine

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La semaine prochaine

la Sommelière de la semaine

Vous propose

Domaine Goissot Bourgogne Aligoté 2014

$23.90 Code SAQ: 10520835

Domaine Perraud Mâcon-Villages 2014

$20.10 Code SAQ: 12284709

Michel Gassier ‘Lou Coucardié’ Costières de Nîmes AOC 2013

$35 Code SAQ: 12445365

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