Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Émission

Recettes de paresseux : Patrice Robitaille, Racha Bassoul et Sophie-Andrée Blondin

Émission du vendredi 28 octobre 2016

Cette semaine, on passe en mode automnal avec des recettes de paresseux, communément surnommés « recettes de crissage » par l’équipe de Curieux Bégin ! Nous profitons de cette occasion pour faire le plein de plats à base de légumineuses, ces mal-aimées qui ont grand besoin d’être réhabilitées pour des questions économiques et environnementales. Pour faire part à cette opération séduction, Christian convie Racha Bassoul qui nous divulgue quelques-uns de ces secrets à travers la cuisine libanaise. Au menu, un ragoût d’agneau aux haricots qui se fait seul, ainsi qu’un moujadara, un plat à base de lentilles qui doit être absolument servi avec des oignons frits.
Notre paresseux, Patrice Robitaille qui n’aime pas suivre une recette, improvise un farfalle aux courgettes avec une touche de cari… un plat inspiré d’un ami qui habite en Italie.
L’animatrice des Éclaireurs, Sophie-Andrée Blondin s’attable avec nous pour approfondir nos notions scientifiques et nous en apprendre davantage sur l’année internationale de la légumineuse.
Pour accompagner ces doux mijotés, la sommelière Michelle Bouffard propose des choix tout aussi réconfortants et qu’accessibles, comme le vin espagnol Torres Ibéricos à moins de 20$.

Recettes de la semaine

le Sommelier de la semaine

Vous proposent

Planeta 'Alastro' Sicilia DOC, Italie, 2014

$22 Code SAQ : 11034361

Torres ‘Altos Ibéricos’ Rioja DOCa, Espagne, 2012

$16.95 Code SAQ : 11180342

Cosse Maisonneuve, 'Le Combal’ Cahors AOC, France, 2012

$21.45 Code SAQ : 10675001

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Les complices

Racha Bassoul

Sophie-Andrée Blondin

Patrice Robitaille

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