Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Émission

Le dégoût alimentaire : Guy Jodoin, Martin Juneau et Jean-Louis Thémis

Émission du vendredi 11 novembre 2016

Cette semaine, on explore les dégoûts alimentaires, Christian et Guy s’apprivoisent sans dégoût dans un remake d’une scène de 9 semaines et demie.
Guy Jodoin brille en aide cuisinier alors qu’on prépare des huîtres Rockfeller.
Le foie veau, qui remporte la palme d’or du dégoût le plus populaire selon notre petite étude maison, sera enrobé d’une belle tranche de bacon.
Pour faire passer le fromage bleu aux papilles de Christian, Martin Juneau le camoufle dans un crème qui accompagne des figues « brûlées » et pacanes.
Jean-Louis Thémis, fondateur de Cuisiniers sans Frontière, nous fait découvrir que le dégoût est parfois une question d’habitudes alimentaires, de culture ou d’ouverture, en nous cuisinant des chenilles de Mopane, bizarrerie culinaire pour certains et grande délicatesse pour les fins palets de l’Afrique.
La sommelière Isabelle Claveau nous fait redécouvrir l’hydromel ce mal aimé.

Recettes de la semaine

On vous propose

Loire, Brin de Folie 2014, Domaine du Mortier

19.75$- caisse de 6 Importation privée: Agence WINO

Alsace, Gewurztraminer 2013, Barmès-Buecher

32.00$ code SAQ: 11655774

Québec, Blizz 2013, Ferme Apicole Desrochers

17.55$ code SAQ: 11219761

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