Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Émission

Combat de chefs : Colombe St-Pierre, Danny St-Pierre, Marie-Fleur St-Pierre et Lesley Chesterman

Émission du vendredi 2 décembre 2016

Cette semaine nos invités Colombe, Dany et Marie-Fleur s’affrontent dans un combat amical entre St-Pierre en proposant des recettes improvisées directement sur l’arène. À partir d’une liste d’ingrédients identique, nos trois combattants cuisinent entre autres la truite des Bobines pour le titre de Chef St-Pierre. Les prétendants au titre seront jugés par la critique gastronomique Lesley Chesterman. La sommelière Élyse Lambert s’inspire de chacune des lignes aromatiques pour faire des accords.
Colombe St-Pierre cuisine un gravlax à la truite des Bobines servi dans une crêpe au sarrasin et à l’encre de seiche.

Dany St-Pierre réplique avec une suggestion brunch qui punch avec son cake de sarrasin garni.

La lutte se corse avec l’escabèche de truite de Marie-Fleur St-Pierre.

Peu importe qui sera gagnant, la lutte sera serrée, délicieuse et enjouée.

Recettes de la semaine

On vous propose

Crémant de Bourgogne, Brut, Bailly Lapierre, France

25,00 $ Code SAQ 11565015

IGP Val de Loire, Attitude, 2015, Pascal Jolivet, France

18,20 $ Code SAQ 11463828

Banyuls, Rimage, Domaine de la Tour Vieille, France

26,30 $ Code SAQ 884908

En savoir plus sur les sommelières »

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