Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Émission

Avec Liza Frulla, Pasquale Vari et Ricardo Larrivée

Émission du vendredi 2 mars 2018

L'Institut de tourisme et d'Hôtellerie du Québec fête ses 50 ans cette année ! À cette occasion nous faisons le tour cette vénérable institution qui a formé des générations de professionnels de la cuisine, de la pâtisserie, de la sommellerie et de l'hôtellerie.

Pour nous accompagner dans ce retour en classe, Liza Frulla, directrice générale et Pasquale Vari, Chef enseignant, nous cuisinent des recettes typiques de leur origine italienne avec une bouchée de faux-tartare et un rôti de porc au lait!
La master sommelier Élyse Lambert nous enseigne les étapes d’une dégustation à l’aveugle.
Ricardo Larrivée, décrocheur de 1984, nous fait un pouding au chocolat à la mijoteuse, complètement décadent !
Une belle brochette d'élèves et finissants se joignent à nous pour nous faire part de cette expérience unique et dont ils sont s’y fiers !

http://www.ithq.qc.ca

Recettes de la semaine

On vous propose

Chardonnay, Max Reserva, 2016, Errazuriz, Chili

Code SAQ : 902916 Prix 15,55$

Bourgogne, Les Ursulines, 2016, Jean-Claude Boisset, France

Code SAQ : 11008121 Prix 22,35

Champagne, Brut, Delamotte, France

Code SAQ : 10839660 Prix 51,75$

En savoir plus sur les sommelières »

;