Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Émission

Canard et oies avec Debbie Lynch-White, Josée Robitaille, Natacha Jobin et Simon Brousseau

Émission du vendredi 9 novembre 2018

Cette semaine, Christian accueille autour de l’ilot l’authentique interprète de la Bolduc, Debbie Lynch-White et on se fait grandement plaisir en cuisinant exclusivement l’oie et le canard. Nous découvrons les produits de Québec-Oies de Natacha Jobin et Simon Brousseau producteur d’oies situé à Saint-Tite-des-Caps. Pour ajouter au plaisir et au savoir-faire, la styliste Josée Robitaille se joint à la tribu pour préparer quelques accompagnements. Simon nous apprend comment cuire le foie gras d’oie à la perfection et nous fait sa version du coq au vin… à l’oie !
La sommelière Michelle Bouffard nous fait part de plusieurs de ses coups de cœur. Parmi ceux-ci, un vin doux qui accompagne judicieusement le foie gras !

Recettes de la semaine

On vous propose

Domaine Cazes Rivesaltes Ambré 2003

23.05$ (demi-bouteille) Importation privée

Flat Rock Cellars Pinot Noir 2016, Niagara Escarpment, Ontario

23.95$ (code SAQ : 12457307)

Entre Pierre et Terre cidre mousseux, Québec

18.85$ (SAQ code : 11957043)

En savoir plus sur les sommelières »

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