Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Émission

Balkans avec Sophie Fouron, Julien Bartoluci, Denis Vukmirovic et Alfred Kocollari

Émission du vendredi 16 novembre 2018

Curieux, curieuse, cette semaine nous allons dans la région des Balkans pour découvrir une cuisine à connaître. Nos invités originaires de cette région d’Europe du Sud –Est nous font découvrir ses plats emblématiques. Pour représenter le Montenegro, Denis Vukmirovic, du restaurant l’Espace Récolte, nous réconforte avec son Knedle, une soupe aux quenelles et le fameux sarma. Alfred Kocollari, d’origine albanaise, nous parle de ses souvenirs d’enfance et nous réjouit avec Ferges, une recette typique à base de foie de veau et ricotta. Julien Bartoluci, représentant de la Croatie et chef de La Réserve bistro, nous charme avec ses dumplings aux prunes. L’animatrice de Chacun son île, Sophie Fouron, quant à elle, s’invite dans ce voyage gustatif pour faire comme nous, découvrir des nouveautés alléchantes de cette péninsule !

C’est la sommelière Isabelle Claveau qui nous fait part de ses découvertes vinicoles en frôlant les Balkans en passant par la Grèce.

Recettes de la semaine

On vous propose

Grèce, Domaine Papagiannakos Savatiano 2017

prix: 16.70$ code SAQ: 11097451

France, Roussillon, Vieille Mule 2016, Jeff Carrel

prix: 16.85$ code SAQ: 13284604

Alsace, Pinot noir 2017, Marcel Deiss

prix: 31.00$ code SAQ: 12185410

En savoir plus sur les sommelières »

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