Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Émission

Kamouraska

Émission du vendredi 14 septembre 2012

Pour le premier épisode de la saison de Curieux Bégin, Christian concrétise une promesse faite à ses fidèles téléspectateurs en 2010 : une visite dans sa cuisine conçue par Tergos écoconstruction à Kamouraska et spécialement aménagée pour recevoir amis et convives.

Christian ayant délaissé son potager pendant l’été se retourne vers son voisin Roméo Bouchard, le fondateur de l’Union paysanne, pour lui voler quelques légumes pour la préparation d’un grand repas festif.

Pour l’aider en cuisine, Christian reçoit l’ébéniste Olivier Doray qui a travaillé à la conception des armoires avec et qui fabrique de jolis ustensiles de cuisine sous la marque Le temps des cigales . Les deux hommes préparent avec grand soin une recette qui deviendra un hit à coup sûr : le « poulet avec un citron dans l’cul ». Un poulet rôti qui regorgera de saveur citronnée !

Accompagné de Colombe St-Pierre, sa vieille complice et chef émérite de la région du Bas St-Laurent, ils apprêtent l’agneau de L’ami berger, un autre complice du voisinage. On en profite pour travailler le gigot, une grosse pièce propice à la convivialité.

Les produits régionaux et les artisans du coin sont à l’honneur de cette bonne tablée. Sans oublier la rayonnante sommelière Etheliya Hananova, la nouvelle amie de tous, qui fera des suggestions de vino en harmonie avec les plats.

Recettes de la semaine

On vous propose

(France) Crémant du Jura,
Domaine Labet 2010
$20.90 Code SAQ: 11549162, Agence: Oenopole

(Italie) IGT Sicilia, "SP68"
Az. Agr. Arianna Occhipinti 2011
$22.70 Code SAQ: 11811765 Agence: Oenopole

(Grèce) Santorini, "Atlantis"
Estate Argyros 2011
$16.45 Code SAQ: 11097477 Agence: Oenopole

(France) Crozes-Hermitage "Le Rouvre"
Domaine Yann Chave, 2009
$30.50 Code SAQ: 11152421 Agence: Vini-Vins

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