Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Émission

Cuisine italienne

Émission du vendredi 16 novembre 2012

Cette semaine, on s’inspire du film culte Le Parrain pour se réunir autour d’un repas « familial »! Accompagné de complices d’origine italienne, Christian s’amuse à jouer les malfaiteurs avec un accent un peu douteux et nous roule quelques bracioles… un plat typiquement sicilien composé de bœuf, de jambon cru et de pecorino. Pasquale Vari, l’honorable juge de l’émission Les chefs, vous propose sa base de sauce tomate qui servira à toutes les sauces dont ses gnocchis faits à la main et il nous donne quelques astuces pour varier les formes. Il enchaîne les délices avec una pasta alla Norma, un autre plat d’inspiration sicilienne et un pesto trapanese à base de tomates cerises, d’herbes fraîches et d’amandes. La comédienne Nathalie Cavezzali ramène à l’avant plan le classique des classiques italiens : l’escalope de veau à la milanaise et une polenta instantanée. Le journaliste Franco Nuovo, même s’il ne se considère pas comme le plus grand épicurien, se délectera de tous les plats. Notre sommelière Etheliya propose une sélection de vins d’origine italienne… des offres que vous ne pourrez pas refuser !

Recettes de la semaine

On vous propose

(Italie) Etna Rosso
Tenuta delle Terre Nere 2010
25,75$ Importation Privée Agence: Le Maître de Chaï

(Italie) Barbera d’Alba “Bricco”
Paolo Conterno 2011
17,50$ Code SAQ: 11035874 Agence:

(Italie) IGT Sicilia “Alastro”
Planeta 2010 - 20,70$
Code SAQ: 11034361 Agence: Balthazard

(Italie) Langhe Nebbiolo
Produttori del Barbaresco 2010 - 22,00$
Code SAQ: 11383617 Agence: Oenopole

En savoir plus sur les sommelières »

;