Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Émission

« Brainfood »

Émission du vendredi 27 septembre 2013

Christian souhaite encore prendre des bonnes résolutions ! Cette fois, il aimerait composer un menu qui l’aiderait à améliorer ses capacités intellectuelles avec des ingrédients stimulants pour ses neurones. Pour l’aider dans sa démarche, il fait appel à la journaliste scientifique Marie-Pier Élie afin qu’elle lui soumette quelques ingrédients reconnus pour leurs propriétés bénéfiques pour le cerveau, tels que du curcuma, du café, des graines de lin, des épinards, etc. À partir de ses ingrédients, on demande à l’impayable Danny St-Pierre de s’amuser à nous concocter un menu riche, simple et surtout pas trop engourdissant pour les papilles. Chantal Lamarre joint ses neurones pour les aider dans la préparation et ajouter un brin de folie ! Au menu, des recettes simples à exécuter avec une touche d’originalité : smoothie à l’avocat, orange et curcuma pour bien lubrifier la machine; une omelette à la courge butternut et chèvre; pavés de flétan au curcuma et salade de lentilles, puis une salade de nouilles soba avec pesto de noix. On termine avec un dessert bien stimulant, un pouding choco-café et avocat. Tout le monde ressortira de ce périple à travers le « brainfood » plus allumé que jamais!
La sommelière Etheliya nous propose un vin qu’on a moins l’habitude de consommer, un vin de Xérès. Pour satisfaire les caprices de Marie-Pier et surtout pour ses propriétés à améliorer nos capacités cognitives, on déguste un Champagne à base de pinot noir !

Cette semaine, les vêtements portés par Etheliya sont une gracieuseté de Judith and Charles.
http://www.judithandcharles.com/fr/

Recettes de la semaine

la Sommelière de la semaine

 Vous proposent

Champagne brut nature, Pinot noir "Zéro Dosage",
Drappier non-millésimé
$45.50 Code SAQ: 11127234

Xérès, Puerto Fino Solera Reserva,
Lustau non-millésimé
$18.05 Code SAQ: 11568347

VdP de Markopoulo, Savatiano
Domaine Papagiannakos 2012
$15.90 Code SAQ: 11097451

Montlouis sur Loire "Les Choisilles",
Domaine François Chidaine 2009
autour de $31-32 Code SAQ: 11153176

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Les complices

Marie-Pier Élie

Etheliya Hananova

Chantal Lamarre

Danny St-Pierre

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