Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Émission

PPPP: Pomme, poire, prune, pêche

Émission du vendredi 26 septembre 2014

Cette semaine notre Curieux Christian fait provision d’idées-recettes pour profiter à plein des récoltes de fruits d’automne. Qu’il s’agisse de pommes, de poires, de prunes ou de pêches, ses invités, Graziella Battista chef-propriétaire du restaurant Graziella et le pâtissier Patrice Demers, ne manquent pas d’inspiration pour les cuisiner en versions tant salées que sucrées. Pour pimenter cette émission tout en « P », le passionné comédien Denis Bernard nous propose sa tartinade de prune au gingembre en accompagnement de diverses terrines à base de canard. Patrice, de son côté, nous concocte une salade fenouil et pêche et un pas très classique gâteau au fromage mascarpone, agrémenté d’une purée de prune à la badiane. Pour sa part, Graziella y va d’un coloré carpaccio poire-betterave-peccorino et d’une poitrine de canard aux épices, accompagnée de sa poêlée de fruits à la vanille. Côté liquides, Isabelle Claveau, dixit la plus rockeuse des sommelières, fait craquer Denis Bernard avec un Beaujolais 2013 du Domaine Marcel Lapierre.

Recettes de la semaine

la Sommelière de la semaine

 Vous proposent

Marcel Lapierre, Raisins Gaulois 2013
France, Beaujolais
20,30$ Code SAQ : 11459976

Selbach-Oster Riesling Qba 2013
Allemagne, Mosel-Saar-Ruwer
17,55$ Code SAQ: 11034741

Corte Agnella, Corvina 2012
Italie, Vénétie
16,85$ Code SAQ: 11028295

Henri Milan, Baux de Provence 2003
France, Provence
25,80$ Code SAQ: 12229371

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Les complices

Graziella Battista

Denis Bernard

Isabelle Claveau

Patrice Demers

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