Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Émission

Le brunch version multiculturelle !

Émission du vendredi 18 septembre 2015

C’est en préparant le repas le plus important de la journée que Christian nous emmène cette semaine aux quatre coins de la planète. Pour l’accompagner dans son voyage culinaire, il fait appel à trois femmes d’origines différentes pour lui inspirer des variantes savoureuses et colorées à l’heure du brunch !
D’abord, l’auteure Kim Thuy nous transporte au Vietnam avec la préparation du petit déjeuner classique des Vietnamiens, soient des côtelettes de porc accompagnées d’œuf frit, de riz et de légumes marinés. Pour poursuivre ce périple gastronomique, cap sur l’Inde en compagnie de Lakshmi Sundaram qui nous confectionne des aloo parathas et nous montre comment façonner ces petites crêpes farcies aux pommes de terre, si populaires au petit-déjeuner dans les régions du centre, du nord et de l'ouest de la péninsule indienne.
Pour couvrir le Moyen-Orient, Curieux nous présente Kimberly Lallouz, qui accepte partager avec nous sa recette d’œufs à la Shakshuka, une salade de tomates cuite inspirée de sa grand-mère marocaine. Pour ne pas être en reste, Christian prépare une recette des plus alléchantes, inspirée du continent américain, soit le Philly Cheesesteak et la banique. Assiette plutôt robuste composée de crêpes frites, de steak et de fromage, servie avec une touche de sirop d’érable, assez solide pour sustenter l’appétit d’un bûcheron ou d’un gars de la construction…
Ce n’est pas parce qu’on appelle ça « petit» déjeuner que ça ne doit pas être consistant et nourrissant !

Recettes de la semaine

le Sommelier de la semaine

Vous proposent

Côtes du Forez, Apprendre à Lyres 2013
Cave Verdier Logel
22,00 $, importation privée, Agence : La QV

Costieres de Nîmes, Les Galets Dorés 2013
Château Mourgues du Gres
17,55$, Code SAQ : 11095877

Côtes de Provence, Nowat 2012
Dupéré Barrera
23,25$, Code SAQ: 11457313

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Les complices

Kimberly Lallouz

Lakshmi Sundaram

Kim Thuy

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