Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Émission

Zone snobée

Émission du vendredi 2 octobre 2015

Avec : Luc Ferrandez, Rafaële Germain, Francis Lorrain, David Chaussé, Maxence Gingras, Anthony Filiatrault, Jessica Séguin-St-Pierre

Ce soir, Christian casse tous ses préjugés à propos de la banlieue et ose traverser les ponts vers la rive-nord de Montréal en quête d’une expérience gastronomique mémorable.

Premier arrêt, la Boucherie Lorrain à Rosemère en compagnie de Francis Lorrain, boucher et chef-propriétaire, qui chauffe ses machines pour nous préparer un porcelet fumé de la maison Gaspor, suivi d’une truite steelhead fumée, servie sur un lit de laitues amères.

Ensuite, c’est accompagnée par l’auto-désignée Lavalloise de service, Rafaële Germain, que toute l’équipe lève l’ancre vers le Boating Club de Sainte-Rose où le Chef David Chaussé nous prépare des gnocchis au parmesan accompagnés d’une poêlée de champignons et à la crème.

De leur côté, le mixologue Anthony Filiatreault et le sommelier Maxence Gingras, se disputent la vedette, en nous proposant vins et cocktail pour arroser le tout.

C’est enfin au tour de la belle Jessica Saint-Pierre, jeune et pétillante chef-pâtissière maison, qui nous prépare un classique du restaurant, le Smores façon Boating Club, où ganache au chocolat et guimauve au Coureur de Bois se tartinent sur des sablés maison.

Et pour la fin? Champagne et frululu pour tenter de convaincre notre invité surprise, le maire Luc Ferrandez, d’élire domicile dans cette gourmande et pas si lointaine banlieue.

Recettes de la semaine

les Sommeliers de la semaine

  Vous proposent

Godelia Selección 2011

28,95 $ Code SAQ : 12276805

Italie,Barraco, Catarratto, 2012

Caisse de 6 / 35.88$ Agence: Vin Libre

Bucephale, Thomas Ligas 2007
Grèce, Pella, Xinomavro
Caisse de 6 / 29$ Agence: Vini-vins

Lallier Grande Réserve Grand cru

46,25 Code SAQ : 11374251

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Les complices

David Chaussé

Luc Ferrandez

Anthony Filiatrault

Rafaële Germain

Maxence Gingras

Francis Lorrain

Jessica Saint-Pierre

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