Curieux Bégin

Petits pains fourrés de Noël

Les ingrédients

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 450 g (1 lb) de veau haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
  • ½ t. (125 ml) de ketchup
  • 1 boîte (10 oz) de soupe “gumbo”
  • 36 petits pains à salade
  • Sel et poivre

Les étapes

Portions : 36 pains
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation

Dans un poêlon chauffé à feu moyen-vif, verser un filet d’huile et faire revenir la viande pendant 10 minutes.
Au besoin, procéder en 2 ou 3 temps, pour bien la colorer.
Ajouter l’ail et l’oignon, saler et poivrer et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
Ajouter le ketchup, la moutarde et la soupe, porter à frémissement et cuire pendant 5 minutes.
Retirer et laisser le mélange tiédir.

Préchauffer le four à 350ºF (180°C).
Farcir les pains à salade avec le mélange tiède (ou froid), les déposer côte à côte sur une plaque à four et cuire 10 minutes.
Servir chaud.