Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Recette

Salade de carottes au tadka

Les ingrédients

  • 2 t. (500 ml) de carottes râpées (multicolores ou oranges)
  • 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de moutarde
  • 1 chili rouge sec
  • 2 feuilles de cari
  • 2 c. à soupe (30ml) d’huile végétale ou d’huile de pépins de raisins, pour la cuisson
  • Sel

Les étapes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Portions : 4

Préparation :

Déposer les carottes dans un saladier, ajouter le jus de citron, saler et bien mélanger.

Chauffer l’huile dans une petite poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les graines de moutarde et cuire jusqu'à ce que les graines commencent à éclater.

Ajouter le piment et les feuilles de cari, bien incorporer et retirer du feu.

Ajouter aux carottes, bien mélanger et servir aussitôt.

Credits

Lakshmi Sundaram

La recette étape par étape

Les complices

Lakshmi Sundaram

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