Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Recette

Crumble au citron

Les ingrédients

  • 1/2 t. (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2 t. (125 ml) de flocons de blé
  • 1/2 t. (125 ml) d’amandes effilées, grillées
  • 1/4 t. (60 ml) de zestes de citron confit, grossièrement hachés
  • 1/4 t. (60 ml) de miel liquide
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile neutre
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille

Les étapes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Portions : env. 600 ml

Préparation :

Déposer les flocons d’avoine et de blé, les amandes effilées et les zestes de citron confit dans un cul de poule et bien mélanger.

Chauffer le miel au four micro-onde jusqu’à consistance très liquide (env. 15 sec.), y ajouter la vanille et l’huile et bien incorporer.

Verser le tout sur le mélange d’ingrédients secs et bien incorporer en travaillant rapidement à l’aide d’une cuillère de bois ou d’une fourchette.

Allumer le four à 350°F.
Verser l’appareil à crumble sur une plaque à four recouverte d’un papier parchemin ou d’un silicone à cuisson et l’étendre de façon à former une plaque d’une même épaisseur.

Enfourner et cuire pendant 20 minutes en remuant à 2 ou 3 reprises.
Laisser refroidir complètement avant utilisation.
Conserver dans un contenant hermétique, de préférence, au frais.
Si le crumble devient collant, le mettre à sécher dans un four tiède (200°F) pendant 15 minutes.

Credits

Christian Bégin

La recette étape par étape

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