Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Recette

Gâteau à la crème

Les ingrédients

  • 1 1/2 t. (375 ml) de farine
  • 1 c. à t (5 ml) de poudre à pâte
  • 2 oeufs
  • Crème 35%
  • 1 t. (250 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Les étapes

Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 9

Préparation

Tamiser la farine avec la poudre à pâte à 8 reprises.
Casser les œufs dans une tasse à mesurer et y verser suffisamment de crème pour arriver à 250 ml.

Verser le mélange œufs /crème dans un cul de poule et bien battre.
Ajouter le sucre et battre vivement jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
À l’aide d’une maryse, incorporer la farine et le sel et battre jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Allumer le four à 350° F.
Beurrer et fariner un moule carré de 9 pouces et y verser l’appareil.
Enfourner aussitôt et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.

Servir aussitôt, encore chaud accompagné de confiture chaude ou de fruits frais.

Credits

Marie-Thérèse Fortin

La recette étape par étape

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Les complices

Marie-Thérèse Fortin

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