Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Recette

Cake au chorizo

Les ingrédients

  • 5 1/2 on. (150 g) de chorizo, coupé en brunoise
  • 7 on. (200 g) de fromage Sir Wilfrid Laurier, coupé en brunoise
  • 7 on. (200 g) de farine blanche à pain (La Milanaise)
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 4 œufs
  • 1/3 t. (80 ml) de crème 15%
  • 1/3 t. (80 ml) de vin rouge
  • 1/3 t. (80 ml) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes

Temps de préparation : 45 minutes
Portions : 8 à 10

Préparation

Déposer la farine et la poudre à pâte dans un grand cul de poule et bien mélanger.
Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème, le vin et l’huile, saler et poivrer.
Former un puits au centre de la farine et incorporer graduellement le mélange aux œufs.
Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les dés de chorizo et de fromage et bien incorporer.
Verser le mélange dans 1 moule à pain de 1 litre et enfourner à 350°F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre du gâteau en ressorte sec.
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Servir tiède ou froid.

Credits

Sylviane Bégin

La recette étape par étape

On vous propose

Cerasuolo di Vittoria
Azienda Agricola COS 2010
$32.75 - Code SAQ: 11577391

En savoir plus sur les sommelières »

Les complices

Sylviane Bégin

En savoir plus sur les complices »