Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Recette

Hamburger d’agneau

Les ingrédients

  • 1 lb (450 g) d’agneau haché
  • 2 échalotes françaises, hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe (15ml) de basilic frais, ciselé
  • 4 tranches de fromage Riopelle
  • 4 pains à hamburger
  • Quelques feuilles de verdure, au goût
  • Huile d’olive, pour la cuisson
  • Sel et poivre

Les étapes

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation

Déposer l’agneau haché, les échalotes, le cumin, la moutarde et le basilic dans un grand cul de poule, saler et poivrer et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Façonner 4 galettes, les huiler et les faire cuire sur le grill (ou dans une poêle-grill).
Vers la fin de la cuisson, répartir les tranches de fromage sur les boulettes et laisser fondre légèrement.
Retirer du feu et monter les hamburgers. Servir aussitôt.

Credits

Jean Soulard

La recette étape par étape

On vous propose

Telmo Rodrigez, Gaba Do Xil
Mencia 2012
18$ Code SAQ: 11861771

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Les complices

Charles Larfortune

Isabelle Claveau

Jean Soulard

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