Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Recette

Le poulet de Boucar

Les ingrédients

  • 1 grosse poitrine de poulet, coupée en cubes de 2,5 cm
  • 1 petit oignon, coupé en fines lamelles
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de berbéré (épices éthiopiennes)
  • 1 cube de concentré de poulet
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 2 limes, pour le jus
  • ½ t. (125 ml) d’eau, ou plus
  • ½ poivron rouge, coupé en lanières
  • ½ poivron vert, coupé en lanières
  • Huile d’arachide, pour la cuisson
  • Sel et poivre

Les étapes

Portions : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Préparation


Déposer le poulet dans un grand cul de poule, ajouter l’oignon, l’ail, le berbéré et le cube de concentré de poulet, verser l’huile et le jus de lime et bien mélanger. Laisser le tout mariner pendant au moins 10 minutes.
Verser un bon filet d’huile d’arachide dans une grande poêle à fond épais et y faire revenir le poulet avec sa marinade, à feu vif, pendant 5 minutes ou jusqu’à légère coloration.
Ajouter l’eau et les poivrons, saler et poivrer, bien mélanger et poursuivre la cuisson à découvert pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Servir avec du riz basmati.

Credits

Boucar Diouf

La recette étape par étape

On vous propose

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Afrique du Sud
$17,70 Code SAQ :12135092

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Les complices

Isabelle Claveau

Boucar Diouf

Monsieur HÀ

Alonso Ortiz

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