Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Recette

Tartinade de saumon fumé de la Reine

Les ingrédients

  • ½ lb (225 g) de saumon fumé
  • ¼ t. (60 ml) de beurre non salé, à température ambiante
  • ½ citron, pour le zeste et le jus
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’aneth frais
  • 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche, finement ciselée
  • Poivre

Les étapes

Rendement : 250 ml
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : S /O

Préparation

Déposer le saumon fumé, le beurre, le zeste et le jus de citron dans le bol d’un robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Ajouter l’aneth et la ciboulette, poivrer et pulser à nouveau, juste le temps de les incorporer.
Transférer la tartinade dans un pot et laisser reposer au frigo pendant au moins 6 heures.
Servir accompagné de craquelins et de tranches de concombre.

Credits

Mélanie Roy

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Les complices

Isabelle Claveau

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