Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Recette

Pop corn au caramel

Les ingrédients

  • ½ t. (125 ml) de beurre
  • 1 t. (250 ml) de cassonade bien tassée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de bicarbonate de soude
  • 8 t. (2 l) de maïs soufflé
  • 1 pincée de sel de mer

Les étapes

Portions : 2 litres
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h15

Préparation

Allumer le four à 200 F.
Huiler une grande plaque à four.
Déposer la moitié du pop corn dans un grand bol.

Dans une petite casserole chauffée à feu moyen, fondre le beurre, ajouter la cassonade et le sirop de maïs, porter à ébullition et cuire pendant 4 minutes ou jusqu’à belle couleur dorée.
Retirer du feu, ajouter le bicarbonate de soude, remettre sur le feu et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes en brassant constamment.
Verser la moitié du caramel sur le maïs soufflé et bien incorporer.
Ajouter le reste du maïs soufflé, verser le reste du caramel et bien incorporer.

Étendre le tout sur la plaque huilée, enfourner et laisser sécher pendant 1 heure, en brassant le tout après 30 minutes.
Retirer du four, saler et laisser refroidir complètement avant de déguster.

Credits

Camélia Desrosiers

Les complices

Camélia Desrosiers

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