Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Recette

Vin chaud à l’orange

Les ingrédients

  • 1 bouteille (750 ml) de vin d’Alsace (ex : pinot gris ou blanc)
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • 1 orange, pelée à vif et segmentée
  • ½ citron, pelé à vif et segmenté
  • Quelques râpures de muscade

Les étapes

Rendement : 750 ml
Temps de préparation : 10 minutes+ temps de macération
Temps de cuisson : 5 minutes

Préparation

Verser le vin dans une casserole en Inox chauffée à feu moyen-doux.
Ajouter la cannelle, l’étoile d’anis, le sucre et les segments d’orange et de citron et porter à frémissement (ne pas bouillir).
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 15 min.
Remettre sur le feu juste le temps de chauffer le tout.
Déposer un petite râpure de muscade dans chaque verre, ajouter un zeste d’orange et verser le vin bien chaud; servir aussitôt.

Credits

Isabelle Claveau

Les complices

Isabelle Claveau

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