Recette
Salade de fenouil aux pommes
Les ingrédients
- 2 bulbes de fenouil, coupés en bâtonnets
- 3 pommes rouges, coupées en tranches (Empire ou Cortland)
- 1 grenade, parée
- 2 citrons, pour le jus
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- 1 t. (250 ml) de roquette
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes
Portions : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : S/O
Verser le jus de citron et le sirop d’érable et dans un petit cul de poule, ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer et monter le tout en vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur le mélange pomme-fenouil et bien incorporer. Réserver au frigo.
Au moment du service, remuer à nouveau, ajouter la roquette et servir aussitôt.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : S/O
Préparation
Déposer le fenouil, les tranches de pommes et les arilles de grenade dans un saladier.Verser le jus de citron et le sirop d’érable et dans un petit cul de poule, ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer et monter le tout en vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur le mélange pomme-fenouil et bien incorporer. Réserver au frigo.
Au moment du service, remuer à nouveau, ajouter la roquette et servir aussitôt.
Credits
Camélia Desrosiers
