Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Recette

Farfalles, courgettes et cari

Les ingrédients

  • 1 lb (450 g) de farfalles (cuisson 9 minutes)
  • 3 courgettes, coupées en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 t. (500 ml) de tomates cerise ou raisin, coupées en 2
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari
  • Copeaux de Parmesan, au goût
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Les étapes

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation

Faire bouillir 3 litres d’eau salée pour les pâtes.
Dans un faitout, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir les dés de courgettes jusqu’à légère coloration.

Ajouter l’ail, les tomates et le cari, saler et poivrer, bien incorporer, baisser le feu à minimum, couvrir et laisser compoter le temps de cuire les pâtes.
Mettre les pâtes dans l’eau bouillante.

Égoutter les pâtes cuites en réservant 1 tasse d’eau de cuisson et les ajouter aux courgettes.
Ajouter un filet d'huile, bien incorporer, ajouter un peu d’eau de cuisson au besoin et remuer à nouveau.
Servir aussitôt, garni de copeaux de parmesan.

Credits

Patrice Robitaille

On vous propose

Planeta 'Alastro' Sicilia DOC, Italie, 2014

$22 Code SAQ : 11034361

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Les complices

Patrice Robitaille

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