Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Recette

Légumes grillés express

Les ingrédients

  • 3 l (12 t.) de légumes racines parés et coupés en tronçons
  • 3 branches de thym, effeuillées
  • ¼ t. (60 ml) de sirop d’érable
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes

Portions : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation

Porter 3 litres d’eau salée à ébullition et y faire cuire les légumes au 3/4, retirer et refroidir aussitôt à l’eau glacée. Bien égoutter.
Déposer les légumes dans grand cul de poule et verser suffisamment d’huile pour bien les enrober.

Ajouter le thym et le sirop d’érable, saler et poivrer et bien remuer. Réserver jusqu’au moment du service, en remuant les légumes à l’occasion.

Au moment du service, préchauffer le four à gril.
Répartir les légumes sur une plaque à four recouverte d’un papier parchemin, enfourner le tout et cuire jusqu’à belle coloration, en remuant régulièrement.

Credits

Geneviève Pettersen

Les complices

Geneviève Pettersen

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