Curieux Bégin

• 1 ¼ (310 ml) de farine T-U
• 2/3 t. (170 ml) de farine de sarrasin
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• ¼ c. (1,2 ml) à thé de poivre
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 3 c. à soupe (45 ml) de poudre d’amande
• 1 œuf
• ½ t. (125 ml) de lait
• ¼ t. (60 ml) de miel
• ¼ t. (60 ml) de beurre fondu

Rendement : 1 cake
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.
Déposer les farines, le sel, le poivre, la poudre à pâte et la poudre d’amande dans un cul de poule et bien mélanger.

Ménager un puits et y déposer l’œuf, le lait, la cassonade, le miel et le beurre fondu et incorporer le tout à la cuillère. Ne pas trop battre.
Chemiser un moule à pain de 1 litre et verser l’appareil en prenant soins de bien lisser la surface.

Enfourner le tout et cuire pendant 45 minutes.
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler.

Danny St-Pierre