Recette
Sauce inspiration Dic Ann's

Les ingrédients
- 1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre
- ½ t. (125 ml) d'eau
- 2 gros oignons, hachés finement
- 1 boite ( 284 ml ) de consommé de boeuf
- ¼ t. (60 ml) de pâte de tomate
- 2 t. (500 ml) de jus de tomate
- 2/3 t. (170 ml) de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
- 180 ml (6 oz ) de sauce chili
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili
- Tabasco, au goût Sel et poivre
Les étapes
Rendement : 2 litres
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Verser tous les ingrédients, sauf la viande hachée dans un faitout et bien mélanger.
Ajouter la viande hachée émiettée et, à l’aide d’un fouet, l’incorporer au mélange liquide de façon à l’égrainer parfaitement.
Cuire à feu doux pendant 1 heure, à couvert, en remuant régulièrement.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 1 heure, en remuant régulièrement.
Se conserve pendant 2 semaines au frigo ou pendant 6 mois au congélateur. On peut aussi empoter la sauce à chaud dans des pots de type Mason munis de couvercles neufs, pour une conservation allant jusqu’à 1 an.
Credits
Christian Bégin