Curieux Bégin

Diffusion :
Mardi au jeudi 23 h
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Du 30 mai au 1er juin

Recette

Sorbet à la lime

Les ingrédients

  • 1 t. (250 ml) d’eau
  • 1 t. (250 ml) de sucre
  • 1 t. (250 ml) de jus de lime
  • 2 blancs d’œufs

Les étapes


Portions : 8
Temps de préparation : 15 minutes + temps de repos
Temps de cuisson : S /O

Dans une casserole en Inox, faire fondre le sucre dans l’eau, porter à frémissement et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Refroidir au frigo.

Lorsque le sirop de sucre est bien froid, ajouter le jus de lime et bien mélanger, À l’aide d’un batteur à main, monter les blancs d’œufs en neige ferme et les plier dans le sirop à la lime.
Mettre l’appareil au congélateur pendant 4 heures.

30 minutes avant le service, mélanger une dernière fois et remettre au frigo jusqu’au moment du service.


Credits

Sophie Faucher

Les complices

Sophie Faucher

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