Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 19 h
Rediffusions :
Dimanche 18 h, lundi 0 h 30, mercredi 11 h
Durée :
60 minutes

Du 15 septembre au 13 décembre

Recette

Pâté pommes-caramel

Les ingrédients

  • 9 pommes cortland, évidées
  • 9 c. à thé (45 ml) de beurre
  • 9 c. à thé (45 ml) de cassonade
  • 1 t. (250 ml) de caramel (maison ou du commerce)
  • 1 pâte brisée
  • 1 jaune d’œuf battu
  • 1 t. (250 ml) de fromage gouda fumé râpé

Les étapes


Portions : 9
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h

Préchauffer le four à 350°F (180°C)
Déposer les pommes dans un plat à four juste assez grand pour les contenir côte à côte.

Répartir le beurre et la cassonade dans le centre de chaque pomme, enfourner et cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes s’abandonnent.
Retirer du four et verser le caramel, en prenant soin d’en mettre un peu partout.
Déposer l’abaisse sur le dessus, à l’aide d’une fourchette, piquer à la pâte à quelques endroits et la badigeonner à l’œuf.

Enfourner à nouveau et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien colorée.

Au moment du service, répartir le fromage sur le pâté encore chaud et servir aussitôt.