Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Recette

Salade de brocoli végétalienne

Les ingrédients

  • 1 ¼ t. (310 ml) de mayonnaise végétalienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 3 c. soupe (45 ml) de miel
  • ½ t. (125 ml) de raisins secs
  • 1 gros brocoli séparé en fleurons (env. 8 t. / 2 l)
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • ½ t. (125 ml) de noix de pin, grillées
  • 8 tranches de bacon végé, cuit croustillant et émietté

Les étapes

Portions : 6-8
Temps de préparation : 15 minutes + temps de repos
Temps de cuisson : S/O

Préparation

Déposer la mayonnaise, le vinaigre de vin, la moutarde, le miel et les raisins secs dans un cul de poule, bien mélanger et laisser macérer pendant 30 minutes.

Au moment du service, déposer les fleurons de brocolis dans un saladier, ajouter l’oignon haché, les noix de pin et le bacon, verser la moitié de la vinaigrette et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes, goûter et ajouter de la vinaigrette au besoin.
Servir aussitôt.