Curieux Bégin

Diffusion :
Disponible en ligne
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Recette

Pouding au chocolat à la mijoteuse

Les ingrédients

    Sauce

  • 1 ½ t. (375 ml) de cassonade
  • 115 g de chocolat noir, concassé
  • ¾ t. (180 ml) de cacao, tamisé
  • 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
  • 1 ½ t. (375 ml) d’eau
  • 1 ½ t. (375 ml) de crème 35% M.G

  • Pâte

  • 1 ½ t. (375 ml) de farine t-u
  • 1/3 t. (85 ml) de cacao, tamisé
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • ¾ t. (180 ml) de beurre doux, pommade
  • 1 t. (250 ml) de sucre
  • 1œuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 t. (250 ml) de lait
  • 1 pincée de sel

Les étapes

Portions : 10
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heure

Préparation

Dans une casserole, mélanger la cassonade, le chocolat, le cacao et la fécule.
Verser l’eau et la crème, fouetter vivement et porter à ébullition en remuant constamment. Verser dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’œuf et le jaune d’oeuf et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Incorporer les ingrédients secs en trois temps, en alternant avec le mélange farine-cacao.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée à poussoir, répartir la pâte sur la sauce.
Déposer un linge à vaisselle sur la mijoteuse, déposer le couvercle, régler la mijoteuse à puissance maximale et cuire pendant 2 heures. Servir chaud ou tiède.