Curieux Bégin

Diffusion :
Disponible en ligne
Rediffusion :
Aucune rediffusion
Durée :
60 minutes

Recette

Crème velours à la violette

Les ingrédients

  • 2 t. (500 ml) de crème 15%
  • 3 feuilles de gélatine
  • 4 c. à soupe (60 ml) de sirop de violette

Les étapes

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes + temps de repos
Temps de cuisson : 10 minutes

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Verser la crème dans une casserole et porter à frémissement en remuant constamment.
Retirer la casserole du feu, ajouter les feuilles de gélatine et fouetter jusqu’à totale dissolution.

Verser le sirop de violette et bien incorporer.
Verser dans 4 coupes à dessert et laisser refroidir pendant 4 heures au frigo.

Note

On remplace la liqueur de violette par du sirop d’érable, du miel ou autre sirop aromatisé.
On peut aussi utiliser tout autre édulcorant et aromatiser avec de la vanille.