Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Recette

Churros poutine

Les ingrédients

  • 4 t. (1 l) de frites de churros (ou de churros coupés en 4)
  • 1 boîte de lait de coco premium
  • 3,5 oz (100 g) de chocolat au lait 60 %
  • ½ t. (125 ml) de fromage quark, froid
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre d’érable
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’arachides grillées et salées, concassées
  • ¼ t. (60 ml) de copeaux de coco grillés

Les étapes

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Préparation

Verser le lait de coco dans une casserole à fond épais, ajouter le chocolat et fondre à feu doux en remuant constamment. Laisser tempérer.

Mélanger le fromage quark avec le sucre d’érable et le déposer au congélateur jusqu'au service.
Déposer les frites de churros dans 4 bols, arroser de sauce chocolat-coco, parsemer le tout de petites quenelles de fromage à l’érable, d’arachides et de copeaux de coco.

Note

Il restera probablement de la sauce. Figée, elle se tranformera en une mousse soyeuse.