Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Recette

Tartare d’algues

Les ingrédients

  • 4 c. à soupe (30 g) de poudre d’algue (dulse, wakame, ao nori, etc.)
  • ½ oignon, haché finement
  • 1 échalote française
  • ½ c. à soupe (7,5 ml) de fleur d’ail lacto fermentée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de câpres, hachés finement
  • 2-3 cornichons à l’aneth, hachés finement
  • 1 citron, pour le jus
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari
  • 1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive, ou plus
  • Poivre

Les étapes

Rendement : 250 ml
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : S/O

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Si l’appareil est trop dense, ajouter de l’huile au besoin.
Servir sur des craquelins.

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