Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Recette

Petits fruits au miel

Les ingrédients

  • 1 ½ t. (375 ml) de petits fruits (framboises, bleuets, fraises, cassis, gadelles, etc.)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel d’Anicet, printemps 2018 (ou autre miel doux)
  • ½ t. (125 ml) de purée de bleuet
  • ½ t. (125 ml) de crème 35%
  • ablés à l’érable
  • Fleurs d’agastache, de monarde ou de centaurée

Les étapes

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes + temps de repos
Temps de cuisson : S/O

Préparation

Diluer le miel dans un peu d’eau.
Mélanger les petits fruits avec le miel dilué et laisser reposer pendant 15 minutes.
Fouetter la crème et y plier la purée de bleuet.
Laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.

Déposer les fruits au miel dans des coupes, garnir de crème au bleuet, puis de sablés à l’érable concassés.
Décorer de pétale de fleur et servir aussitôt.