Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Recette

Gnocchis aux polpettes

Les ingrédients

  • ½ recette d’appareil à polpettes
  • 4 t. (1 l) de sauce tomate (maison ou du commerce)
  • 4 t. (1 l) de gnocchis (maison ou du commerce)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • Parmesan râpé, au goût
  • Persil haché

Les étapes

Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation

Faire chauffer la sauce tomate.
Former les polpettes en travaillant du bout des doigts et les déposer dans la sauce chaude. Cuire à frémissement pendant 15 minutes.

Cuire les gnocchis à l’eau salée.
Lorsque les boulettes sont cuites, les écraser grossièrement à la fourchette en les incorporant à la sauce.

Fondre le beurre dans une autre poêle et y faire poêler les gnocchis jusqu’à légère coloration.
Mélanger les gnocchis avec la sauce, transférer le tout dans 4 assiettes de service, garnir de parmesan, puis de persil et servir aussitôt.