Curieux Bégin

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Durée :
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Recette

Escalope de foie gras d’oie poêlée

Les ingrédients

  • 2 escalopes de foie gras d’oie (env. 1 po/2,5 cm)
  • Fleur de sel et poivre

Les étapes

Portions : 2
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.
Saler et poivrer les escalopes.
Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen et y faire revenir les tranches de foie gras d’oie pendant 1 minute de chaque côté.

Transférer les escalopes sur une grille déposée sur une plaque à four et enfourner le tout pendant 5 minutes.

Parsemer de fleur de sel et servir aussitôt.