Curieux Bégin

Diffusion :
Vendredi 20 h
Rediffusions :
Samedi 14 h et dimanche 17 h
Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 décembre

Recette

Gratin de rutabaga

Les ingrédients

  • 1 gros rutabaga
  • 2 t. (500 ml) de fromage à pâte ferme râpé
  • 1 oignon espagnol, émincé finement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • ½ t. (125 ml) de crème 35% M.G.
  • Beurre pommade
  • Sel et poivre

Les étapes

Portions : 6- 8
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1h15

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.
À l’aide d’une mandoline, couper le rutabaga en fines lamelles.
Beurrer le fond d’un moule à gratin de 9 X 9 po.

Disposer une première couche de lamelles de rutabaga en les faisant se chevaucher de moitié, parsemer d’oignon, de fromage et d’ail, puis arroser d’un filet de crème.

Répéter la même opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient écoulés.
Couvrir le tout d’un papier d’aluminium et enfourner pendant 1 heure.
Après ce temps, retirer le papier d’alu. et poursuivre la cuisson jusqu’à belle coloration.