Curieux Bégin

Pour réussir sa soirée de poker, Christian réunit autour de la table, les deux jokers Simon Olivier Fecteau et Jean-Thomas Jobin, l’as de la restauration Hakim Rahal (Restaurant les Provisions 1268) et Élyse Lambert, la reine de la sommellerie au Canada.
Non seulement, on s’amuse en jouant aux cartes, mais on s’inspire des alcools préférés de nos convives pour créer des recettes qui battront les quatre as. Élyse Lambert, nouvelle collaboratrice fait découvrir à Simon-Olivier, amateur de Guinness, une bière de la Brasserie Dunham qui se marie à un sandwich de brisket. On est « all in » pour les pogos à la crevette et le Beaujolais, la région viticole de prédilection de Christian. On veut bien « aller voir » si le whisky de maison Bushmill est une main gagnante pour accompagner le gravlax de saumon sur pain pumpernickel.
La dent sucrée de Jean-Thomas Jobin sera comblée avec des truffes au miso pour accompagner un porto.