Curieux Bégin

L'Institut de tourisme et d'Hôtellerie du Québec fête ses 50 ans cette année ! À cette occasion nous faisons le tour cette vénérable institution qui a formé des générations de professionnels de la cuisine, de la pâtisserie, de la sommellerie et de l'hôtellerie.

Pour nous accompagner dans ce retour en classe, Liza Frulla, directrice générale et Pasquale Vari, Chef enseignant, nous cuisinent des recettes typiques de leur origine italienne avec une bouchée de faux-tartare et un rôti de porc au lait!
La master sommelier Élyse Lambert nous enseigne les étapes d’une dégustation à l’aveugle.
Ricardo Larrivée, décrocheur de 1984, nous fait un pouding au chocolat à la mijoteuse, complètement décadent !
Une belle brochette d'élèves et finissants se joignent à nous pour nous faire part de cette expérience unique et dont ils sont s’y fiers !

http://www.ithq.qc.ca