Émission
Alcools du Québec avec Martin Carli et John Winter-Russell
Émission du vendredi 26 octobre 2018
Cette semaine, on tombe dans le fort en partant à la découverte de quelques distilleries « made in Québec ». De Percé à Shefford, en pensant par Riviève-du Loup, on goûte notre terroir en dégustant gin, vodka, absinthe et acérum, une toute nouvelle appellation d’alcool à base d’érable.
Le brillant chef du Candide, John Winter Russell s’est amusé à marier les suggestions de la sommelière Isabelle Claveau qui troqué le vin par des apéritifs et alcools forts. Le vulgarisateur Martin Carli s’est prêté au jeu de goûteur, tout en démystifiant les procédés chimiques de la distillation.
Nous avons aussi la visite de la gente féminine de la distillation avec Amélie-Kim Boulianne de la Société secrète et Isabelle Rochette de chez Cirka.
REMERCIEMENTS
https://restaurantcandide.com
http://cirka.ca/fr
http://societesecrete.ca/
Merci au http://www.aubergedumangegrenouille.qc.ca/
Pour la fontaine d’absinthe
